摘要：本次毕业设计是对从理论到实践深度探索的过程进行深入研究。通过系统地整合理论知识和实践经验，毕业生将进行一项实质性的设计项目，旨在解决实际问题或实现创新目标。这一过程不仅展示了学生从理论走向实践的能力，还体现了他们对专业领域的深入理解和对技能的熟练掌握。毕业设计为学生提供了一个宝贵的实践机会，使他们能够将所学知识应用于实际项目中，从而增强实践能力，提升综合素质。

选题背景

毕业设计是每位大学生涯中的重要环节，不仅是对知识的综合运用，更是实践能力的锻炼和提升，在这过程中，我选择了以“馍”为主题，进行毕业设计的创作，馍，这个看似普通的食品，蕴含着丰富的文化内涵和制作工艺知识，为我提供了一个极好的实践平台，本文将详细介绍我的毕业设计过程，从选题背景、设计思路、制作过程到最终成果，展示我在毕业设计中的成长与收获。

选题背景

馍，作为一种传统的中国主食，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴，馍的制作工艺简单，原料丰富，口感独特，深受人们喜爱，随着现代生活节奏的加快，馍的制作逐渐机械化、工业化，但其传统手工制作技艺仍受到广泛关注，我选择以“馍”为主题，旨在通过毕业设计，深入探究馍的传统制作工艺，挖掘其文化内涵，并尝试进行创新设计。

设计思路

在毕业设计的初期阶段，我首先对馍的相关资料进行了广泛的收集和整理，包括其历史渊源、制作工艺、文化价值等，我确定了设计的主要目标：一是深入探究馍的传统制作工艺，二是进行馍的创新设计。

在探究传统制作工艺方面，我通过查阅古籍、访问老工匠、实地考察等方式，全面了解馍的制作流程、技艺和要点，在此基础上，我亲自尝试制作馍，体验其制作过程，感受其独特的口感和风味。

在创新设计方面，我结合现代人的口味需求和审美趋势，对馍的原料、形状、口感等方面进行了创新尝试，我尝试使用不同种类的面粉、添加果蔬汁等原料，研制出多种口味的馍；还设计了不同形状的馍，如心形、星形等，以吸引更多年轻消费者的关注。

制作过程

毕业设计的制作过程是一个充满挑战和乐趣的过程，我对馍的原料进行了深入研究，包括面粉、水、酵母等的比例和选择，我严格按照传统制作工艺，经历了和面、发酵、揉面、成型、醒发、蒸制等步骤，亲手制作了多个馍。

在制作过程中，我遇到了许多困难和挑战，如面团的揉捏力度、发酵时间的控制等，通过不断尝试和摸索，我逐渐掌握了馍的制作技艺，我与团队成员紧密合作，共同解决了制作过程中遇到的问题。

成果展示

经过数月的努力，我的毕业设计终于完成，我成功制作出了多种口味和形状的馍，如蔬菜汁馍、水果馍、心形馍等，这些馍不仅保留了传统馍的风味和特点，还融入了现代人的口味需求和审美趋势，除此之外，我还撰写了毕业论文，详细阐述了馍的历史渊源、制作工艺、文化价值以及创新设计等方面的研究成果。

收获与展望

通过毕业设计的过程，我不仅深入了解了馍的传统制作工艺和文化价值，还提高了自己的实践能力和团队合作精神，这次经历让我收获了许多宝贵的经验和知识，也让我更加热爱食品领域。

展望未来，我将继续深入研究馍的相关领域，探索更多的创新设计可能性，我还计划将毕业设计中的创新理念应用到实际生产中，为传统食品的现代化和产业化做出贡献，我相信，这段难忘的经历将为我未来的职业生涯奠定坚实的基础。